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2009年1月22日 (木)

マーマレード

 先日、ネッ友さんのお一人であるすが太郎さんが、ご自身のブログの中でハッサクでのマーマレード作りのことを書いておられるのを目にしました。
 ご自宅の庭に成ったハッサクの実を、マーマレード作りをしている友人にお分けすると書かれてありました。

 

20090121001  私のアパートの敷地内にも、大家さんの趣味なのか、様々な草木が植えられています。
 その中に、スモモやハッサクといった果実が実る木があって、毎年たくさんの実を付けるのですが、私は不精者ですし、料理なんかもほとんどすることがないので、成った実はそのまま熟して落ちて腐っていくのが常でした・・・ (^.^; ポリポリ
 越してきた年の冬に、一度ハッサクを皮を剥いてそのまま食べてみたことがありましたが、採った時期が悪かったのか、ほとんど味らしい味がしなくて、それ以来一度も採ったことはありません。

 で、彼女がそんなたくさんのハッサクの実を見て、もったいないからジャムを作ろうと言ってくれたので、今日はそんな事を記事に・・・(苦笑)

 

 私はマーマレードが大好きで、よく買ってきてはトーストにつけて食べています。甘いものが大好きなので、マーマレードとかピーナッツバターとかはけっこう買っています。子供みたいな味覚で恥ずかしいのですが・・・ (^.^; ポリポリ

 ですから、庭のハッサクでマーマレードを作ってくれるというので、もう、楽しみで楽しみで(笑い)

 ただ、ジャム作りは初めてという事で、ネットで作り方を探してみました。
 参考にしたのは、作り方の手順はこちらのHPから (^_^)/
 保存のための殺菌の仕方についてはこちらのHPをそれぞれプリントして彼女に渡しました (^^)v

 

20090121002  先日の日曜日に、脚立を立ててとりあえず10個ほど収穫。私が仕事に行っている月曜日の日中に、一日がかりで挑戦して作ってくれました。

 その成果がこちらです ヽ(^o^)尸

 どうですか、初めて作ったにしては、なかなか見事なできあがりでしょう ヽ(^◇^*)/

 全部で4個作って、1個は彼女がお母さんにあげるために持って帰りました。

 

20090121003 20090121004

 さっそくトーストにつけて食べてみました (^_^)V。
 市販のものよりもたっぷりの皮が入っているので、全体的にちょっと固めですが、かえって贅沢な気分になります(笑い)
 味も、市販のものほど甘くないので、ハッサクの皮の苦みとか酸っぱさとかがちゃんとわかるので、とっても美味しくて、病みつきになりそうです (^^)v
 しばらくは、自家製のマーマレードが楽しめそうです o(*^▽^*)o~♪

 

20060831001  ステキなプレゼント、ありがとね~ (*^-^*)ノ
 夏は、スモモのジャムもお願いね~ (*^.-^*)♪

 スモモは、果実酒の方がいいかな~(笑い)

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コメント

マーマレード!凄いですね?実家にも沢山なってますが、毎年落ちて終わってましたよ!

投稿: 三里塚住民 | 2009年1月22日 (木) 11:39

 三里塚さん、どうもです (^_^)/

 私も、昨年までは同じでした (^.^; ポリポリ
 今度は、レモン絞り器で絞って、焼酎でも割ろうかと思っています (^^)v

投稿: 夢見るピーターパン | 2009年1月22日 (木) 17:21

こんばんは^^

マーマレード美味しそう~^^
今年私も、実家のすっぱい八朔を使って作ってみたんだけど、
渋みが抜けきらなくて、満足できるできばえになりませんでした^^;
皮を2昼夜、水替えしながら渋抜きしたのですが、
それでもだめで、
夢さんのUPしてくれてるレシピで再度挑戦してみようかと思ってます。
手ごわいのよ、実家の八朔の渋み^^;
勝てない^^;

投稿: kyoro | 2009年1月26日 (月) 18:19

 kyoroさん、どうもです (^_^)/

 このマーマレードはなかなかイケますぜ(笑い)
 苦みというか、渋みというか、気になるほどではないけれど、少し残っているのも手作りらしくていいかなと (^^)v
 仕事に行っている間に作ってくれたので、そんなに渋抜きに手間取ったようには聞いてませんが・・・

投稿: 夢見るピーターパン | 2009年1月26日 (月) 18:53

ちょっと聞いたのですが、鍋やる時に酢の代わりにもいけるらしいですよ。ただ、醤油と割るだけで・・後は柚子代わりに風呂でもいいですね?

投稿: 三里塚住民 | 2009年2月23日 (月) 17:07

 三里塚さん、どうもです (^_^)/

 うちでも、先日湯豆腐作る時に柚子の代わりにハッサクを使いましたよ(笑い)
 お風呂も大丈夫だと思いますが、ポン酢の代わりには甘みが強いんじゃないかと・・・ (^^;

投稿: 夢ピ | 2009年2月23日 (月) 20:52

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