青ばととうふ

　私の村の隣に在り、会津でも有名な「玉梨とうふ茶屋」・・・
　ここの豆腐は、ネッ友さんもわざわざ立ち寄って買っていくほどのお気に入りだという・・・

　私も、ここの豆腐のことは以前から知ってはいましたが、まだ一度も口にしたことはありません。
　お店の前は何度も通っているのに、タカが豆腐に何をそんなに大騒ぎしているんだろうというのが正直なところでした (^_^ゞﾎﾟﾘﾎﾟﾘ

　しかし、ネット通販も始め、全国から注文が来るようになったというハナシを聞くと、いったいどんな豆腐なんだろうという興味は湧いてきます (〃⌒∇⌒)ゞ ♪

　で、先日の帰省の折、どうせ店の前を通るんだからと、寄って買っていくことにしました (^^;
　話のタネに、一度くらいは有名な「青ばととうふ」というものを食べてみたいと・・・

　「青ばと」とは、奥会津の金山町玉梨地区の方言で「枝豆」のことを指すそうで、「青ばと豆腐」とは一般の豆腐のように大豆から作るのではなく、大豆になる前の「枝豆」から作った豆腐のことで、見た目も少し緑がかって見えます。

　お店の前を通ったのは、朝の７時過ぎ・・・

　豆腐屋だから、そんな時間でも営業しているかもしれないと思ってはいたものの、入口には「準備中」の札がかかり、戸も閉ざされています。

　しかし、せっかく来たわけですし、ダメもとでと、引き戸を開け、中のお兄さんに豆腐を売ってもらえないかと声をかけました。
　すると、意外にもどうぞと言われて中へ誘われました。

　水槽の中の豆腐を、網ですくってカゴに入れ、レジに持って行くのですが、水槽の中にはパックに入った「青ばととうふ」と「奥会津極上豆道一貫」という大きめの二種類の豆腐が入っていました。
　前者は３５０円、後者は１１００円という事で、いくらなんでも豆腐一丁に千円は出せませんから、３５０円の「青ばととうふ」を３丁買って実家へ向かいました。

　私がいつも食べている、スーパーで売っている一丁３５円の豆腐の１０個分ですから、車中でも期待感は高まります p(^_^)q ﾜｸﾜｸ

　しかし、実家でパックから出し、しょう油をチョッとたらしてそのまま食べてみたんですが・・・

　・・・ん・・・ (?｡?)

　ナンだ・・・これ・・・

　いや、ヘンな味がするとか、不味いとかいうワケじゃないんですよ。
　不味いというわけではないんですが、コレがそんなに評判になるほどの味なのかなと・・・

　へんに期待していただけに、思いっきり肩すかしを食らったというか・・・ (ﾉ_-;)ﾊｱ…

　で、「コレ、美味いか？」と家内と妹夫婦にも確認してみたんですが、彼等の感想も特別美味しいとは思わないというものでした (__;)

　こんなモン、３５０円も出して購入するだけの価値があるんだろうか、少なくても私らはそんなふうに感じたわけで、「コレなら、スーパーで買ったいつもの豆腐の方が美味しいんじゃないの？」と、最終的に出た結論は、そんな身もふたもないものでした・・・

　もしかしたら、かつては確かに評判になるような素晴らしい豆腐だったのかもしれません。
　しかし、よくあることですが、美味いと評判になった店が、次から次へと押し寄せるお客をさばいているうちに、味を維持できなくなり、次第にダメになっていく例は枚挙にいとまがありません。

　この店がそうだとは言いませんが、評判の上にあぐらをかき、材料や手間を以前ほどかけられなくなったということは十分に考えられることです。
　細々と豆腐を作っていた頃と、大々的に豆腐を作っている今とでは、同じ品質を維持したくても難しいのかもしれません。

　やっと食べた、故郷の「青ばととうふ」・・・
　なんというか、期待外れの残念なシロモノでした・・・ (__;)